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LA LAVORAZIONE DEL PESCE
SCOPRI PASSO DOPO PASSO COME VIENE LAVORATO IL PESCE

Tutte le lavorazioni avvengono nel nostro stabilimento dove, grazie alla qualificazione ed alla continua formazione del personale, possiamo garantire gli elevati standard che i clienti richiedono.
I prodotti vengono analizzari dal nostro laboratorio di fiducia garantendo la massima sicurezza del prodotto stesso.

La flessibilità della nostra organizzazione ci permette di soddisfare appieno le richieste, personalizzando modalità di lavorazione e tipologie di confezionamento.

Tutte le confezioni sono personalizzabili sia nella pesatura , sia nel marchio, sia nella tipologia di lavorazione che sceglie il cliente.

1° Fase: Rimozione della Pelle Del Pesce
In questa fase i nostri addetti, rimuovono dal pesce già congelato, i vari scarti, come la pelle.

rimozione pelle pesce
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2° Fase: Peso del pesce e inserimento nelle vaschette contenitrici

In questa fase, il pesce viene inserito da degli addeti, all'interno delle vaschette antecedentemente tarate, e sistemati in maniera da raggiungere il peso della confezione desiderata.

rimozione pelle pesce


3° Fase: Imbustamento del prodotto

In questa fase, le confezioni antecedentemente pesate e invaschettate, vengono meccanicamente inserite negli appositi sacchetti che successivamente verranno messi sottovuoto.

rimozione pelle pesce
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4° Fase: Peso automatico
Per i prodotti in busta, viene inserito il peso desiderato nel macchinario,
il quale peserà in automatico i prodotti raggiungendo automaticamente la quantità prescelta.

5° Fase: Controllo Metal Detector, peso e integrità della confezione.

In questo passaggio il prodotto viene etichettato, controllato il peso, passato sotto al metal - detector e infine
verificata l' integrità della confezione.


rimozione pelle pesce
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6° Fase: Spedizione

A questo punto i prodotti vengono destinati ai nostri clienti.

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