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Ricette e Consigli di Cottura
Pennette alle Triglie
Ingredienti:
- 300-400gr di Pennette
- 250gr di Triglie
- 10 Pomodorini ciliegia
- 1 Cipolla Rossa
- Olio Extravergine di Oliva
- Prezzemolo
Preparazione:
Scongelare i filetti di Triglia e lavateli, in una padella antiaderente versate un pò di olio e lasciate soffriggere la cipolla rossa tagliata a fettine.
Mettete a lessare in abbondante acqua salata la pasta.
Aggiungete in padella anche i filetti di triglia sminuzzateli e fateli cuocere per qualche minuto.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà alzate il fuoco e ultimate la cottura.
Scolate la pasta e mantecate in padella.
Servite con una manciata di prezzemolo fresco.
Triglia Grigliata con Olive Nere
Ingredienti:
- 400gr di Triglie
- 2 Scalogni
- 100gr di Olive Nere
- 50gr di Burro
- 1 Cucchiaio d'Olio di Oliva
Preparazione:
Fate scongelare le triglie e lavatele, in un tegame fare dorare gli scalogni tritati in un cucchiaio di olio di oliva, poi aggiungere le olive e il burro.
Condire i Filetti di Triglia e farli saltare per 6 minuti.
Servire con patate cotte al vapore
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