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SCHEDA PRODOTTO

Gamberi Sgusciati

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Ricette e Consigli di Cottura
Cocktail di Gamberi
Ingredienti:
  • 1 Confezione di Code di Gamberi
  • Lattuga
  • Prezzemolo Tritato
  • Salsa Cocktail
Preparazione:
Fate scongelare le code di gambero e lavatele, levate il guscio ai gamberetti, lasciandone un paio con la cosa attaccata per guarnire il piatto. Lessare i gamberi in abbondante acqua salata, lasciandoli bollire per 2-3 minuti, dopodichè scolateli e lasciateli raffreddare.

Tagliate delle foglie di lattuga e adagiatele su un piatto, unite i gamberetti freddi e asciutti alla salsa cocktail e adagiate il composto sulle foglie di lattuga.

Spolverizzare a piacere con prezzemolo o erba cipollina e decorare con i gamberetti con la coda.
Gamberetti al Curry
Ingredienti:
  • 1 kg di Gamberetti
  • 50gr di Burro
  • 1 Cipolla Bianca
  • 2 Spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di farina di grano tenero
  • 2 tazze di latte
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • Noce Moscata
  • mezzo cucchiaino di Paprika
  • 1 cucchiaio di Sherry
Preparazione:
Fate scongelare i gamberi e lavateli.
Tritate la cipolla nel tritatutto e mettetela ad appassire dolcemente in una padella con il burro, aggiungete in seguito anche i 2 spicchi d’aglio solamente schiacciati.
Aggiungete gradualmente la farina facendo attenzione che non vi faccia grumi, quindi il curry, la noce moscata e la paprika, un pizzico di sale ed amalgamate il tutto rendendolo simile per consistenza ad una salsina.
Togliete dal fuoco ed aggiungete poco alla volta il latte che lascerete assorbire leggermente. Quando vedrete che il composto si addensa, allora potrete aggiungere i gamberetti e, dopo averli lasciati cuocere (saltandoli) per 2 o 3 minuti, allora potrete aggiungere anche lo sherry.

Servite con del prezzemolo tritato.
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