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Ricette e Consigli di Cottura
Seppie in Umido
Ingredienti:
  • 1 Confezione di Seppie
  • 250gr di Pomodorini Freschi
  • Sale
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Vino Bianco
Preparazione:
Fate scongelare le seppie e lavatele, in una ampia padella fate dorare uno spicchio d’aglio in pò d’olio. Aggiungete le seppie e fatele rosolare. Sfumate con un pò di buon vino bianco secco ed aggiungete i pomodori spezzettati, un pizzico di sale e il peperoncino piccante.
Fate cuocere col coperchio a fuoco lentissimo per 30 minuti. Controllate spesso il liquido di cottura. Quando le seppie saranno morbide servitele in tavola caldissime aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco spezzettato.
Seppie con le Bietole
Ingredienti:
  • 4 Seppi tagliate a tocchetti
  • Aglio
  • Olio di Oliva
  • Peperoncino
  • 3 Palline di Bietola giĂ  lessata
  • 1 Bicchiera di passata di pomodoro
Preparazione:
Fate scongelare le seppie e poi lavatele bene. Soffriggete leggermente l'aglio nell'olio, aggiungete le seppie tagliate e il peperoncino. Lasciate insaporire poi aggiungete la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Quando la seppia non opporrĂ  resistenza alla forchetta, aggiungere le bietole tagliate grossolanamente, lasciate ancora qualche minuto sul fuoco amalgamando gli ingredienti.
Servite ben caldo accompagnato, se volete, con pane tostato strofinato d'aglio.
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