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Trancio di Palombo
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Ricette e Consigli di Cottura
Tranci di palombo alla mediterranea
Ingredienti:
  • 1 Confezione di Palombo
  • 3-4 Pomodorini
  • 5 Olive nere denocciolate
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale
  • Miscela di spezie a base di Timo, BBasilico, Rosmarino, Maggiorana e Origano
Preparazione:

In una padella appena unta d'olio rosolare velocemente i tranci di palombo, precedentemente scongelati e lavati, da ambo i lati.
Adagiarli in una pirofila da forno spennellata d'Olio. Sciacquare i pomodorini e tagliarli a dadini, e spezzettare la polpa.
Unire il pomodoro e le olive al pesce, salare appena, irrorare con un filo d'olio e distribuire la miscela di spezie sull'intera superficie.
Cuocere nel tegame per circa 15 minuti.
Condir eil piatto finale con un filino di olio a crudo.

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